コーヒーメーカーでアイスコーヒーをつくる
2011-06-16 2022-09-19
コーヒー
せっかくコーヒーメーカーを買ったので、今年の夏はアイスコーヒーもコーヒーメーカーで作っていきたいと思っています。
初めてアイスコーヒー用の豆を購入しました。スタバのアイスコーヒーブレンドです。通常のホットコーヒーを作る要領で熱々のコーヒーを抽出して、それにたっぷり氷を加え、キンキンに冷やせば完成。
アイスコーヒーブレンド
ホットと比べると、最後の「冷やす過程」が増えます。氷で薄まるので、ホットよりは濃いめに抽出。
アイスコーヒーの作り方
購入豆のパッケージに記載されたアイスコーヒーの作り方を見てみると、3人分のアイスコーヒーを作るのに「お水710ml＋たっぷり氷」に対して、豆70gを使っていますね。感覚的には、なかなか濃いめ。冷やす時は「一気に冷やす」のがポイントだそうです。一気に冷やす事で、濁りの少ない美味しいアイスコーヒーになるとのこと。
氷は、市販されている生活良好のロックアイスを使用。
ロックアイスは生活良好
挽いた豆と水の量はこの位（目分量）。アイスコーヒー用の豆は深く煎ってあるので、中～細挽きにして細かくするのがオススメ。
挽いた豆と水の量
抽出完了。
抽出完了＋攪拌
そのままだと全体の温度が下がりにくいので、攪拌（かくはん）しました。この時、氷をちょっと追加。
ちょっと味見したら、いい感じ。
前日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておいて、翌日の朝にマグに入れて持っていくって運用になりそうです。ホットと比べて「冷やす」という一手間がかかるものの、前日に作って置いておけるのは嬉しいポイント。ホットだとアツアツを飲むためには、忙しい朝に淹れざるを得ないので。アイスコーヒーの作り方については、以下のサイトが参考になりました。
今回アイスコーヒー作りに使用したコーヒーメーカーは以下の記事でも紹介しているデロンギのコーヒーメーカーです。
コーヒーメーカーを使わず、時間をかけて「水出し」で作ることもできます。水出しだとドリップより抽出されるカフェインが少ないので、夕方以降に飲むときは良いかもしれません。
ちなみに、無印良品からも水出しコーヒーは販売されています。（追記：現在は本商品は販売終了しました。代わりに別の水出しコーヒーバッグが販売中です。）
無印良品 水出しコーヒー その１
まるで麦茶パックのようなコーヒーパックを、水と共にポットに入れるだけで水出しコーヒーが作れるお手軽な簡単水出しコーヒーセット。
無印良品 水出しコーヒー その２
普段、水出しコーヒーはあまり飲まないのですが、夏場の暑い時期に限っては、すっきりした味わいの水出しコーヒーはとても美味しいですよね。
なお、ネットで安く買える美味しいコーヒー豆を以下の記事でランキング形式で紹介しています。よろしければ、あわせてご覧ください。
